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雨水过后,我们这里的天气越来越暖和,最高温度都在十几度,真的来了。是个万物生长的季节,新鲜的水果和蔬菜非常的多。在我们农村,好吃的就更多了,因为地里的野菜非常的多,一到就可以割着吃了。我最爱的就是荠菜了,味道鲜美,营养丰富,特别是包成饺子,比韭菜馅还鲜,特别香。
我家附近就长出了好多的荠菜,爸爸去割了回来,妈妈和我一起包了顿饺子,那叫一个香。都不用花钱,就能吃到纯天然的美味,哪里还能有这等美事。如今到了吃荠菜最好的时节,荠菜不但味道鲜美,多吃还能增强身体抗病能力,对身体非常有益处,大家也千万不要错过哦。
今天分享大家一个荠菜馅饺子的做法,喜欢的朋友们赶紧试试吧。,我家常用这野菜包饺子,地里随便割,不要钱,比韭菜馅还鲜。
【荠菜饺子】
食材:荠菜、猪肉馅、葱、鸡蛋、料酒、酱油、香油、十三香、面粉、水。做法步骤:
第一步:猪肉馅中加入适量的食盐、料酒、酱油、十三香,打入一个鸡蛋,顺着一个方向搅拌均匀;荠菜清洗干净,放到开水里烫一下,然后攥干水分,切碎备用。
第二步:把荠菜加入到搅好的肉馅中,加入葱末,还有香油顺着一个方向搅拌均匀,我们的馅料就搅拌好了。
第三步:提前用面粉加水和成面团,然后醒半个小时,面团醒好拿到案板上再次揉匀,搓成长条,分成小剂子,擀面杖擀成中间厚四周薄的面皮,包入适量的馅料,包成饺子,
第四步:饺子全部包好之后,开水下锅煮,水里加点食盐防粘,下锅再次煮沸之后加少许凉水,水再次烧开之后再次加少许凉水,重复3次,饺子就煮熟了,盛出就可以吃了。
现在正是吃荠菜最好的时节,不用花钱就能吃,味道鲜美,尤其用来包饺子特好吃,喜欢的朋友们也赶紧试试吧。
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