大爱妖尾今天00:50

“野火烧不尽，春风吹又生”，这是古人对野草顽强生命力的称赞诗句，其中所指的野草不乏当下我们很稀罕的野菜。正值此时春风唤醒大地，野菜正嫩口感最好。农村人正全家出动，哪里有野菜就往哪里去，大人小孩都在抢着挖。这挖野菜不仅是生活中的一种乐趣，也是当下赚取生活补贴的最直接方式。一举两得的趣事，也是当下响应号召的适当举措。

野菜当中我们最熟悉的应该是荠菜、马齿苋、鱼腥草、曲曲菜等，其中曲曲菜是当下农村地区最抢手的野菜之一。

大家好，这里是“农看农”，每天分享农村新鲜事，探讨农村养殖/种植新项目，今天我们的主题是到秋天采不完，曾用于喂牛羊，如今倒成野菜，到处在抢挖。

《本草纲目》记载：初春时生苗，茎中空，折断时会流出白汁。这句所描述的就是曲曲菜。曲曲菜长得几分似苦菜，但细看又不是苦菜，曲曲菜叶片比苦菜要厚实一些。不过在口感上，曲曲菜与苦菜是一致的，都是以苦著称。曲曲菜学名“苣荬菜”，主要分布在我国河北及以北等多数省份。在地区，曲曲菜是到来时最早冒芽的野草，所以它的生长一般都是预示正式来临了。

曲曲菜往往比其他野草提前冒芽，生长过程可覆盖春夏秋三个季节。如此长时间的生长季节给人类生活提供了丰富的野菜资源。从早春开始，到秋天结束整个过程都有采不完的曲曲菜，喜欢曲曲菜的朋友们完全不用担心错过了时节吃不上。

正由于曲曲菜的季节性长成了过去农村地区喂牛羊最有保障饲料。以前农村遇到灾年或者收成不好的时候，人们生活窘迫，牛羊更是没得吃。特别是过后，野菜资源匮乏，在夏季和秋季时曲曲菜就起到了很大作用，不仅穷人会拿它当救命粮，也会把它作为喂牛羊的饲料，确保全家人（包括家禽）度过难关。直到后来生活条件好了，家里喂养的牛羊也依旧吃着这种“高等”饲料。如今很多地区也不照旧如此。

但时过境迁，曲曲菜在多数地区已经转变了身份。在这互联网普及之下，曲曲菜的真正价值也被众人所熟知。据数据显示，曲曲菜的营养含量：嫩茎叶含水分88%，蛋白质3%，脂肪1%，氨基酸17种，其中精氨酸、组氨酸和谷氨酸含量最高，占氨基酸总量的43%。其中钙锌含量分别是菠菜的3倍、5倍，是芹菜的2.7倍、20倍。可见在营养上，曲曲菜是有着突出的表现，再者是曲曲菜有着悠久的食用历史。相传秦朝末年时期，曲曲菜就是传统名菜“浆水”的主要原料，距今已有2000多年的历史。悠久的食用历史和丰富的营养价值，两个完美的条件助力，曲曲菜自然在野菜界一炮而红，完全是靠自身实力说话的。

作为大众野菜，曲曲菜在当下成农村地区到处抢挖的对象，这也是理所当然的。不知各位当地有吃曲曲菜的习惯吗？你们喜欢吃曲曲菜吗？

欢迎各位留言说说你们的看法！野菜众多，不认识可不要随便挖哦。图片来自网络，版权归原所有！